La recuperación parcial del IVA en alimentos básicos tras casi dos años de bonificación, ha dado como resultado un incremento del 1,9 % del precio de los alimentos durante el mes de octubre.
Este aumento en el precio de los alimentos también ha afectado al Índice de Precios al Consumo (IPC), que se situó el pasado mes de octubre en el 1,8 %. Todo ello según los datos definitivos hechos públicos por el Instituto Nacional de Estadística (INE) ayer jueves.
Los precios suben a un nivel más lento
El precio de los alimentos no ha dejado de repuntar en los dos últimos años, pero en los últimos meses lo ha hecho a un ritmo más bajo del registrado con anterioridad.
La subida más alta se registró en febrero de 2023, con un repunte del 16,6 %. Con respecto a 2024, este arrancó con una subida del 7,4 % en el mes de enero y, desde entonces, el ritmo de crecimiento se ha moderado de forma notable.
El chocolate es el nuevo aceite de oliva
La situación del aceite de oliva ha sido especialmente preocupante en los dos últimos años. Con incrementos de precio que han superado el 200 % y que han llevado al litro de aceite de oliva virgen extra a estar cerca de los 10 euros.
La subida de los costes de producción, la sequía y las malas cosechas de los últimos años han disparado unos precios que en los últimos meses se estaban moderando. Sin embargo, octubre ha roto la tendencia a la baja de los últimos cinco meses, con un incremento del 0,1 % con respecto a septiembre.
Ahora la posición número uno en el ranking de los alimentos que más han incrementado su precio la ocupa el chocolate. Porque el precio del cacao lleva meses disparado en el mercado mayorista ante la escasez de producto por los problemas que han atravesado las cosechas en el último año.
Tan solo en el mes de octubre el chocolate subió un 21,2 % con respecto a septiembre. A medida que el stock comprado a los mayoristas con los precios del año pasado se va agotando, los consumidores notan que el precio del cacao está disparado.
Como consecuencia de la subida parcial del IVA de los alimentos básicos (la definitiva llegará el 1 de enero de 2025), el precio de la harina, los huevos y el arroz, que se había mantenido relativamente estable en este año, ha vuelto a subir cerca de un 2 %.
Destaca también el precio de las patatas, que se ha encarecido un 8,8 % en un mes.
Alimentos que bajan de precio
No todos los alimentos han incrementado su precio, algunos registraron bajadas durante el pasado mes de agosto.
Un caso reseñable es el del azúcar, que durante muchos meses ha estado en la lista de los productos que más subían su precio. Entre septiembre y octubre su precio se redujo un 4,4 %.
También se registró una bajada del 4,2 % en el precio de otros aceites comestibles diferentes al aceite de oliva. Del 4 % en las pizzas y quiches, del 3,7 % en las frutas frescas y del 3,2 % en los productos a base de cereales.
Sube el IPC
El repunte del precio de los alimentos ha influido en el IPC de octubre, que se situó en un 1,8 %, tres décimas más que en septiembre.
Este incremento no solo se debe al encarecimiento de los alimentos, también se explica por la subida de precio de los carburantes y de los precios de la luz y el gas en comparación con las caídas que se registraron en octubre de 2023.
La electricidad ha sido en octubre de este año un 8 % más cara que en el mismo período de 2023, y el gas natural ha aumentado su precio un 8,5 % en comparación interanual.
También se encarecieron durante el mes pasado la vivienda (4,2 %) y el transporte.
La inflación subyacente se situó en octubre en un 2,5 %, siete décimas por encima de la tasa general, impulsada por el alto precio de los servicios, que sigue limitando su moderación.
Tras cuatro meses consecutivos de descensos, la inflación retoma la tendencia alcista. No obstante, desde el Ministerio de Economía destacan que la inflación en España sigue por debajo del objetivo del 2 % establecido por el Banco Central Europeo (BCE).