在中国，酒的历史几乎与人的历史一样久远。早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。酒文化深入中国人的血脉深处，对中国人来说，酒是一种重要的工具或产品；而喝酒，是一种社交方式。
当来到西班牙的时候，我发现西班牙的葡萄酒文化也是非常的深厚。如果要选择一种饮品来代表西班牙的话，毫无疑问，首选是葡萄酒。而中国最具代表性的是白酒，它是一种不分任何阶级的大众饮品，是一种以粮谷为主要原料的蒸馏酒。
同葡萄酒一样，白酒也分不同的类型和贮存期。从3个月到3年以上不等，酒精度一般在40度以上。在众多的白酒类型中，茅台酒是最为著名的白酒之一，被誉为“国酒”，至今已有800多年的历史。
除了白酒之外，我们也有葡萄酒。早在唐朝时期（618年－907年），就记载有不少关于葡萄酒的诗歌，例如诗人王翰《凉州词》里所写道： “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。
中国著名的葡萄酒品牌有张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒和华夏长城葡萄酒等等。其中，张裕葡萄酒集团是中国最第一个葡萄酒制造商，已有124年的历史。现在，在西班牙也可以品尝到张裕葡萄酒”解百纳”。因为张裕集团于去年收购了西班牙爱欧公爵酒庄75%股份。
我们都知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三。另外，去年其出口量更是全球居首。在中国市场，法国葡萄酒一直是最受欢迎的进口葡萄酒。而近年来，西班牙葡萄酒逐渐成为中国人喜爱的第二大消费品牌。2016年上半年度，西班牙对中国葡萄酒出口量为3500万升，同比增长25.7%。
因此，当和中国人吃饭喝酒时，你必须得了解中国的酒桌文化。中国人以好客出名，特别在酒席上会发挥得淋漓尽致。客人喝得越多，主人越高兴。在敬酒时，通常会说：“干杯”！意思是一饮而尽，也是祝酒时的用语。