La celiaquía, la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España, afecta a una de cada 100 personas. Una encuesta reciente realizada por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, y difundida por la agencia Efe, revela que el 83% de los pacientes considera su patología a la hora de planificar sus vacaciones de verano. Además, el 51% de los encuestados admite sentir cierto temor al viajar si no tiene la seguridad de encontrar opciones sin gluten en su destino.
Según los datos, el 60% de los pacientes se ha contaminado con gluten durante sus vacaciones y un 29% ha experimentado esta situación en el último año, principalmente en restaurantes. La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten subraya la gravedad de estos datos, ya que la única forma de tratamiento para la celiaquía y la sensibilidad al gluten es mantener una estricta dieta sin gluten.
La planificación de las vacaciones se convierte en un desafío para muchos, con el 38% de los encuestados reconociendo abiertamente su miedo a viajar y el 51% sintiéndolo en ocasiones, dependiendo del destino elegido. El principal temor para el 57% de los pacientes es la posibilidad de no encontrar opciones sin gluten, mientras que el 42% teme ingerir alimentos contaminados con esta proteína.
Salir de España representa un riesgo adicional, con el 83% de los encuestados sintiéndose más condicionados y en mayor riesgo. En cuanto a la elección del alojamiento, los apartamentos son la opción preferida por este colectivo debido a la mayor flexibilidad para preparar alimentos seguros. En contraste, los cruceros, buffets y alojamientos compartidos son las opciones más evitadas debido al alto riesgo de contaminación.
El gluten es una proteína nutritiva y beneficiosa, pero difícil de digerir por el cuerpo humano debido a la falta de enzimas necesarias para descomponerla completamente. Las partículas no digeridas provocan problemas intestinales en distintos grados según cada individuo, aclarando las asociaciones que esto no implica un «grado mayor o menor» de celiaquía. Además, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España informa que hasta 6 de cada 7 celíacos aún no han sido diagnosticados, subrayando la necesidad de mayor concienciación y diagnóstico temprano.
Con estos datos en mano, la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten insiste en la importancia de una planificación cuidadosa y la búsqueda de destinos y alojamientos que puedan garantizar la seguridad alimentaria para los celíacos, con el fin de disfrutar de unas vacaciones libres de preocupaciones.