En las cocinas de España, la mantequilla es un ingrediente fundamental, desde untar en las tostadas del desayuno hasta ser el corazón de deliciosos postres. Sin embargo, pese a su popularidad, su consumo en exceso no es recomendable debido a su alto contenido en grasas y ácidos grasos saturados.
La mantequilla es básicamente la grasa de la leche, obtenida tras batir la nata, lo que le confiere un contenido graso superior al 80%. Existen variaciones con menos grasa, pero al igual que la margarina, su uso debe ser moderado para mantener una dieta equilibrada. En contraste, el aceite de oliva sigue siendo la opción preferida por sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, para aquellos que no pueden resistirse a su sabor y textura, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis exhaustivo para guiar a los consumidores en su elección.
La OCU ha analizado 63 variedades de mantequilla en tres categorías: tradicional, con sal y ligera. Sorprendentemente, solo una ha pasado el riguroso examen de la organización como una opción «aceptable». Se trata de la mantequilla Únicla, destacada no solo por su calidad nutricional sino también por su origen en granjas certificadas en bienestar animal y su pureza, elaborada exclusivamente de mantequilla sin aditivos adicionales.
Únicla se presenta con un perfil nutricional notable: contiene 82 gramos de materia grasa por cada 100 gramos, desglosados en 47,5 gramos de grasas saturadas, 28,3 gramos de grasas monoinsaturadas y 6,1 gramos de grasas poliinsaturadas. Su contenido en sal es prácticamente nulo (0,1%) y no contiene azúcares. Este equilibrio de nutrientes ha hecho que Únicla alcance 43 puntos en la escala saludable de la OCU, una puntuación que la coloca en la categoría de “elección aceptable”, mientras que el resto de las mantequillas evaluadas fueron catalogadas como “mala elección” o incluso “muy mala elección”.
La OCU destaca la aportación de ácidos grasos esenciales como el omega-3 y el omega-6 presentes en Únicla, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Además, la mantequilla ha sido reconocida con el prestigioso International Taste Award, lo que refuerza su posición como una de las mejores opciones disponibles en el mercado.
Para los interesados en probar la mantequilla Únicla, está disponible en cadenas como Alcampo, Hipercor y El Corte Inglés. Su facilidad para untar y su origen ético la convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan un equilibrio entre sabor y salud.