El precio de los alimentos básicos y las bebidas no alcohólicas ha estado en constante incremento desde finales de 2021, experimentando un fuerte repunte durante todo 2022, hasta alcanzar su mayor alza en los últimos 34 años.
Es prácticamente imposible encontrar un alimento cuyo precio no haya subido de forma destacable en los últimos tiempos, a pesar de que desde el 1 de enero de 2023 los productos básicos tienen rebajado el IVA.
Un reciente informe del Instituto Nacional de Estadística (INE) ha puesto de manifiesto que el precio de la cesta de la compra creció en enero un 15,4% con respecto al mismo período del año anterior.
No es la peor cifra registrada, ya que en diciembre de 2022 los precios habían crecido un 15,7% en comparación interanual. Un dato que se considera histórico y que se espera que suponga el tope a la escalada.
Es pronto para hablar de un cambio de tendencia
Comparando los precios de diciembre y enero, se puede apreciar una ligera bajada que se asocia más con la reducción del IVA aplicable que con el descenso del precio de los alimentos en sí mismo.
Los precios continúan subiendo, pero lo hacen a un ritmo más lento que a final del año pasado, provocando que los españoles estén gastando más que nunca en su cesta de la compra.
Son aquellos productos no afectados por la medida de la rebaja del IVA los que han experimentado un incremento mayor de su precio. Destacando entre ellos la gran mayoría de las carnes, el café, los yogures, la mantequilla y los alimentos para bebé.
La inflación general, en España y en Europa, parece haber dejado atrás lo peor, aunque los analistas señalan que todavía es demasiado pronto para poder hablar de un cambio de tendencia que se mantenga a largo plazo.
Cambiar de supermercado puede ayudar a ahorrar
El informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la subida de los precios de la alimentación, destaca que el ahorro que se puede conseguir al comprar en un supermercado en lugar de en otro ha descendido pero, aun así, sigue siendo considerable.
Hace unos meses, el ahorro anual medio de una familia que comprara en el supermercado más barato podía ser de 1.000 euros con respecto a otra que no lo hiciera. Este año el ahorro ha descendido un 7,3% y está en torno a los 944 euros anuales.
Alcampo y Supeco son las cadenas más baratas para hacer la compra, siendo el hipermercado Alcampo de Coia (Vigo) el más barato de toda España. En el lado contrario está el establecimiento Sánchez Romero de la calle Arturo Soria (Madrid), que se posiciona como el más caro de todo el país.
El lugar de residencia también influye en la cesta de la compra
Por comunidades autónomas, llenar el carro de la compra resulta más barato en La Rioja, Extremadura, Galicia y Murcia. Baleares y Cataluña son las dos autonomías en las que hacer la compra es más caro.
En el caso de las ciudades, las más baratas son Vigo, Ciudad Real y Jerez de la Frontera. Mientras que entre las más caras están Madrid, Alcobendas y San Sebastián de los Reyes.
Los datos obtenidos por la OCU para su informe se basan en la visita a 1.180 establecimientos en 65 ciudades diferentes, incluyendo además precios de supermercados online y plataformas de venta online como Amazon.
El Gobierno se ha reunido de urgencia con los supermercados para abordar la escasa bajada de precios experimentada en enero, y se espera que se planteen nuevas medidas en los próximos días.